当前位置: 首页 经验资讯 美食经验 酸辣鱼的家常做法

酸辣鱼的家常做法

更新时间:2021-01-23 01:07:24

  1、鲫鱼(七两左右)、青辣椒、泡红辣椒、豆瓣、姜、蒜、葱、盐、料酒、醪糟汁、酱油、醋、鲜汤、湿淀粉、熟菜油、鸡精。

  2、鱼加工后,斜刀花,用盐、料酒、姜、葱着味。锅烧热用姜块擦一下。

  3、锅中放油,放入鱼炸至紧皮捞起将鱼拣入盘内,放入蒸锅蒸出汁取出放一边。青辣椒、泡红辣椒切碎;

  4、锅中放油,放豆瓣和泡辣椒末、青辣椒末炒香上色,炒香姜、蒜末、掺汤烧沸,放入盐、酱油、醋、泡青菜丝,加入湿淀粉收汁亮油,放入鸡精,撒上葱花,将汁浇在鱼盘内即成。

关键词: 家常 做法

实用工具