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鱿鱼干怎么泡发

更新时间:2021-03-07 22:34:10

  1、先取一个大盆,倒入适量的温开水,水温以40度为宜。将干鱿鱼放入,浸泡。浸泡大约半天时间即可。

  2、将浸泡后的干鱿鱼捞出,盆中的水倒掉,重新接清水,清水以能没过干鱿鱼为宜,同时加入陈村枧水,陈村枧水与清水的比例为20:1。

  3、3小时后,用手触摸鱿鱼,此时鱿鱼应该已经膨胀、软化。

  4、将涨发后的鱿鱼捞出,用流动的清水反复冲洗脱碱,我一般会冲洗10分钟左右。

  5、最后再用清水将涨发好的鱿鱼浸泡起来,便可加工烹制。

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