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肉用什么调料去腥

更新时间:2020-10-13 00:00:00

可用以下调料去腥:

1、柠檬:可以中和腥味;

2、料酒:酒精对腥味物质有独特的溶解和挥发性能,料酒是除腥解腻的绝佳调味品;

3、醋:肉类中产生腥臭物质为碱性化合物,烹饪中加入适量的醋可以中和;

4、生姜:姜是热性食物,中和食材的寒性,可去腥;

5、香料:花椒、桂皮、八角、孜然等香料香味独特,也是天然的除腥调料。

关键词: 肉用 什么 调料

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