1、鱼籽用清水冲一下控干。
2、红黄椒切粒，葱姜蒜切末。
3、锅烧热，锅内放油放入葱姜蒜煸出香味放入花椒、大料、小茴香放入小红椒，煸出香味。
4、锅中放入控干水分的鱼籽将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固。
5、放入开水大火煮开，关小火盖盖焖5分钟加入盐、胡椒粉调味入醋、酱油、料酒
6、加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡撒入红黄彩椒粒。
7、出盘。
关键词： 红烧 做法
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