1、水煮毛豆是一道由花椒、大料、小茴香、桂皮等材料制作而成的家常菜。此菜清热除烦，养血安神，有助消化。
2、准备好食材，毛豆节洗净，剪去毛豆的两角。
3、葱、姜切片备用，用纱布将香料包好制成香料包后备用。
4、锅中做水，水开后下入毛豆、精盐后大火煮开，变小火后敞盖煮7分钟左右关火。
5、毛豆在锅中继续浸泡半天（6小时左右）后捞出即成，锅里放一大碗水，加料酒、盐、八角、桂皮，花椒等调料煮开5分钟。
6、放入毛豆节，再加点盐，煮至毛豆熟，关火，连汁水一起倒入保鲜盒，冷却后放入冰箱冷藏半天即可食用。
关键词： 毛豆
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