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鸡蛋豆腐蒸肉末

更新时间:2021-02-06 13:27:02

  1、主料:猪肉馅150克、内酯豆腐1盒、鸡蛋2个。鸡蛋两个加1克盐、白胡椒粉和1个鸡蛋量的凉开水打散打匀。

  2、内酯豆腐开盒用小勺舀入鸡蛋中。

  3、稍微和匀。

  4、蒸锅加水烧开放入鸡蛋豆腐加盖蒸10分钟(可以加盖保鲜膜使豆腐更嫩)。

  5、红椒、尖椒、香菇分别切碎丁。

  6、热锅凉油爆香葱蒜末。

  7、下入肉馅煸酥煸稥(就是炒到肉馅一粒一粒的,稍微有些黄。

  8、调入老抽上色、烹入料酒去腥。

  9、倒入香菇碎炒匀。

  10、加入适量开水、盐、糖调味煮2分钟。

  11、倒入红椒和尖椒碎炒匀。

  12、勾入水淀粉收浓汤汁即可。

  13、把肉末浇在蒸好的鸡蛋豆腐上就可上桌。

关键词: 鸡蛋 豆腐 肉末

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