一、肥牛要烫多少秒可以吃
肥牛切的非常的薄，所以烫煮的时间非常短，只需要10~15秒就可以吃了。
平时在吃火锅的时候，如果点了肥牛的话，掌握肥牛烫涮的时间就可以了。如果烫的时间比较少，那么肥牛还没有完全熟，吃了容易引起肠胃不适，如果烫时间太久的话，薄薄的肥牛就会烫老，吃上去口感就会差很多，所以10~15秒是最佳的烫涮时间。
二、肥牛怎么吃比较美味
1.涮着吃
肥牛在火锅当中是非常受欢迎的，因为薄薄的肥牛放入到火锅汤底当中去一涮，既可以享受到汤汁的美味又可以感受到肥牛的鲜滑，所以吃火锅的时候肥牛的点单率最高。而且现在肥牛有各种各样的品质，所以可以根据自己的喜好点，精肉多一点或者肥瘦相间的肥牛来吃。
2.金针菇肥牛汤
川菜当中有一道汤非常受欢迎，叫做金针菇肥牛汤，主要适用金针菇，泡椒以及肥牛制作而成，肥牛吃上去非常的鲜嫩爽滑，而且酸酸的，非常的开胃，这道菜也是非常受欢迎的川菜。
3.烤肥牛
肥牛薄薄的非常的好吃，所以也可以放在铁板上面进行烤制。在烤制的时候可以加入一些蒜末或者是洋葱，会让肥牛吃上去味道更加鲜美。现在在很多烧烤店里面都会用肥牛来烤炙，蘸上烧烤酱或者是烧烤粉味道特别的棒。
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