1、冷冻后冷藏。肉块要先放入冷冻室冷冻,从冷冻室取出放冷藏室,让其解冻。
2、菜刀要锋利。从冷藏室取出的肉块,软硬适中,较为好切。
3、曲指关节。抵刀侧弯曲左手的五指指关节,抵住刀的侧边,并将五指指尖放猪肉上,右手握刀要稳。
4、先切割再移动。根据所需肉片的厚度,切下第一刀后,左手五指指尖向后略移动。
5、整理摊平肉片。将切好的肉条和肉片整理向一个方向摊平。
6、重复以上动作,开始切肉丝。
关键词: 怎样 肉丝 简单
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2024-11-06