1、食材:肉末80克,千叶豆腐200克,虾米15克,冬瓜100克,香葱1颗,大蒜4瓣,料酒1勺,又伊鲜酱油1勺,蚝油1勺,食盐适量,食用油适量。
2、冬瓜去皮去瓤,洗净,切块。
3、虾米浸泡10分钟,捞出沥干水分备用。
4、猪肉剁碎。
5、香葱和大蒜切碎,千叶豆腐切片。
6、锅里倒入适量的油烧热后,放入千叶豆腐,煎至两面金黄色捞出备用。
7、锅里无需放油,倒入虾米,煸炒至变色,盛出备用。
8、锅里倒入适量的油烧热后,放入大蒜爆香。
9、翻炒片刻倒入猪肉。
10、加入又伊鲜酱油和料酒调味。
11、倒入冬瓜,翻炒均匀。
12、锅里倒入适量的水,加入千叶豆腐,虾米,蚝油和食盐调味。
13、煮熟,盛出,撒上葱花,即可。
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