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煮生羊肝的正确方法

更新时间:2021-02-01 13:02:45

  1、取羊肝半笼,约300克。

  2、剔去筋膜、切薄片,放入加白醋的清水中的浸泡;

  3、冲洗肝片血汁,加豌豆淀粉、剁椒酱、胡椒粉、味精,抓合均匀。

  4、油热下泡姜、泡海椒、豆瓣酱煎出香味;

  5、加水烧开,下黄豆芽;

  6、淖熟捞入凹盘中;

  7、小火,将肝片展开放入;

  8、划散,肝片刚变硬、放鸡精连汤倒入凹盘中;

  9、菜籽油烧热,放花椒炸香、淋入肝片上,洒白芝麻、葱颗、小米辣颗即可。

关键词: 正确 方法

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