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泥鸭整只怎么做

更新时间:2021-01-12 11:02:53

  1、主料:鸭肉500克、陈皮两片。辅料:油适量、盐适量、生抽适量、蒜适量、姜适量、蚝油适量、白酒适量、鸡粉适量。

  2、将买回的鸭肉洗干净,斩小块。

  3、陈皮泡软(平时吃桔皮留下的皮)

  4、加盐和白酒拌均匀腌制一会儿。

  5、调好调味料(生抽、盐、蚝油、鸡粉),大约一小饭碗的清水。

  6、下油热锅后,放入姜蒜爆香。

  7、倒入鸭肉煸炒一个,炒至变色。

  8、倒入调味料,没过鸭肉。

  9、盖上锅盖,焖大约二十分钟。

  10、待收汁后,装盘上桌。

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