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鲜咸肉笋火锅怎么做

更新时间:2021-01-22 00:21:37

  1、主料:咸肉250克,猪肉(肥瘦)250克,竹笋500克。调料:料酒25克,姜5克,大葱5克,盐15克,味精20克。

  2、洗净咸肉和鲜肉,切成块,将鲜肉放入锅内,加清水,将鲜肉烧制刚刚熟,倒出,再洗净,咸肉放置一旁等待下一步工作;

  3、竹笋洗净,切块;

  4、重新将锅放入清水,放入咸肉,鲜肉,葱,姜,盐,黄酒烧开,撇净浮沫,加盖烧至肉酥;

  5、放入笋块烧熟,然后拣去姜葱,加入味精炒匀即成。

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