1、高筋面粉 260克、去壳鸡蛋 50克、黄油 30克、牛奶 130克、奶粉 5克、白砂糖 35克、盐 2克、酵母粉 3克。
2、首先将除黄油以外的所有材料混合，揉成光滑均匀的面团后，再加入黄油揉至可以拉出薄膜，然后盖上保鲜膜，放在温暖处，进行第一次发酵；
3、然后将发酵好的面分成3份后盖上保鲜膜醒15分钟；接着将醒好的面团擀开包入豆沙团，搓圆后用擀面杖擀成长椭圆形，在长椭圆形上竖切几刀，头尾不要切断；
4、把切好的面团，捏住两头相互扭几下，然后把扭好的面团打一个单结，把做好的面卷放在锡纸上，放入温度为38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大；
5、最后把发酵好的面包胚放在预热好的烤箱中，150度15分钟即可出炉！
关键词： 豆沙 甜甜 家常 做法
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