1、先用利器把洗净控干的羊排反正面扎上几下。
2、把甜面酱2匙、适量咖喱粉、孜然粒、辣椒粉、孜然面、盐、糖、料酒铺在羊排上。
3、适量葱、姜、蒜剁成碎末撒在调料里。
4、把所有的调味品混合均匀，抹遍羊排全身。
5、然后把味好的羊排收在保鲜袋中封好，入冰箱保鲜间放置一天一夜。
6、烤箱预热，把羊排用锡纸包好，平铺放在烤盘上。
7、上下火180度烤50分钟，打开锡纸。
8、200度继续烤20分钟，翻面，再烤20分钟。
9、待表面汁水收干，即可出炉。
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