1、食材:太阳鱼二条、生姜、香葱各适量、剁椒一大勺、蚝油、生粉、料酒各适量。
2、把太阳全清理干净,再控水,再放蚝油,料酒,盐,鸡精腌五分仲。
3、锅烧六成热,放少量花生油,把鱼放进去慢火煎。
4、一面煎好后再翻一面来煎,煎鱼要小火煎,要不会烧破皮。
5、二面煎好后铲出来放在盘子里。
6、另起锅,再把生姜和葱白放进去还是小火炒出香味。
7、用生粉,剁椒,少少白糖,一点酱油调制一碗淀粉水。
8、再把调料倒在煎好的鱼上面,盖盖子焖二分钟。
9、时间到了,打开盖子,撒上香葱。关火。
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