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怎样做猪皮卷肘

更新时间:2020-07-06 00:00:00

猪皮卷肘具体做法:

1、材料:猪皮300克、牛肉100克、花椒1小把、香叶3片、姜1个、味极鲜少许、生抽1茶匙、阿胶枣6颗、桂皮1个、干红辣椒10颗、八角10颗、老抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、精盐1茶匙、五香粉1茶匙、胡椒粉1茶匙;

2、先将猪皮上的油刮掉,锅中将水煮沸把洗净刮油后的猪皮放进沸水里焯烫;

3、猪皮捞出后沥干水分,趁热将肉皮的正反两面刮干净;

4、肉皮焯烫刮净后,将肉片平放在砧板上,牛肉卷在中间,一起卤制;

5、用麻绳在

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