1、大枣的功效：补气养血，红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血；健脾益胃，脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲；养血安神，女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。
2、大枣食用禁忌：不能和动物肝脏一起吃；红枣不能和牛奶一起吃；不能和黄瓜、萝卜一起吃。
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