1、把公鸡洗干净,切成块。
2、在锅中放入香油,加热,当加热几分钟后,把公鸡放入。
3、先放入少量水,提高加热速度 。
4、这期间要偶尔搅拌,让受热均匀。
5、加入几分钟后,放入红辣椒。
6、放入少量盐,注意不要加太多,如果后面觉得淡了,可以再放一些。
7、放入生姜,如果可以的话,可以适当多放一些。
8、搅拌之后,再放入少量的酱油。
9、放入少量料酒,改善味道。
10、充分的搅拌,使作料均匀分布到鸡的各个地方,这样更入味。
11、再放入一定量的水,可以是冷水。
12、然后盖上锅盖,加热吧,可以用中小火,这样的鸡肉更好吃哦。
13、烧熟后,可以先尝尝味道的咸淡,再作适当调节。
关键词: 烧鸡 制作 方法