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天使蛋糕的制作方法

更新时间:2021-02-13 04:46:07

  1、主料:鸡蛋清2个、低筋面粉22克。

  2、辅料:白醋4滴、玉米淀粉3克、白砂糖25克。

  3、做法:

  (1)2个鸡蛋清放到干净的盆里面,加入4滴白醋。

  (2)打到鱼眼泡的时候加入三分之一的白砂糖。

  (3)打到粗泡的时候继续加入三分之一的白砂糖。

  (4)打到细腻泡沫的时候加入最后剩下的三分之一白砂糖。

  (5)一直打到有小弯钩的湿性发泡状态。

  (6)筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物,翻拌均匀。

  (7)拌均匀的应该是细腻轻盈的状态。

  (8)然后倒进模具里面,震一下,刮平表面,放进烤箱里面上下火中下层,190度,30-35分钟即可,出来也不用倒扣。

关键词: 天使 蛋糕 制作 方法

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