炒猪红做法：
1、准备材料：猪红半斤、香葱一把、姜蒜适量、蚝油1勺、味极鲜1勺、郫县豆瓣1勺、花椒1勺、盐适量、鸡精1勺。
2、猪红切块，香葱切段，姜蒜切小。
3、用蚝油、味极鲜、郫县豆瓣、鸡精、半碗清水调酱汁。
4、猪红放锅里焯水，放点盐。
5、煮1分钟左右。
6、热锅热油，花椒、姜蒜爆香。
7、倒入提前调好的酱汁。
8、酱汁烧开后倒入猪红，煮5分钟。
9、撒上香葱，出锅即可。
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