麻辣卤鸡爪的做法如下：
麻辣卤鸡爪制作材料：
主料：鸡爪。
材料：卤料、花椒、干辣椒、、辣椒油、花椒油、生姜、老抽、盐。
制作方法：
1、鸡爪清水冼净待用。
2、烧水，水开后煮鸡爪10分钟。
3、鸡爪捞出来泡在冰水里面。
4、熬卤汁，另起一锅水，烧开后放入生姜片，老抽，盐，卤料包，花椒和干辣椒，熬煮至少半个小时。
5、卤汁关火，倒入沥干水分的熟鸡爪，让鸡爪在卤汁中泡6个小时。
6、
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