秋天正是吃南瓜的季节，俗话说:“秋天吃南瓜，身体顶呱呱”，南瓜里面也有很多营养物质，比如胡萝卜素、膳食纤维等，那么，南瓜有哪些营养吃法？下面小编就带来介绍。

　　南瓜为什么适合秋天吃

　　①防秋燥：一到秋天，很多人就会出现皮肤瘙痒、口干舌燥、眼睛发干等秋燥症状，南瓜中的胡萝卜素在人体内可转变成维生素A，帮助改善症状；

　　②养脾胃：南瓜所含的果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激，适合患有胃病的人食用；

　　③控制体重：到了秋天，很多人胃口大开，南瓜中膳食纤维含量高，用来替代一部分主食，可增加饱腹感，同时也适合便秘人群食用。

　　南瓜的4种营养吃法

　　一、南瓜蒸肉片

　　准备食材：南瓜，瘦肉，葱花，姜蒜末。

　　做法步骤：

　　1、瘦肉清洗干净切成片，加入葱姜蒜末、食盐、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

　　2、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成片，摆放在盘子的底部，再铺上腌制好的瘦肉，水开上锅蒸十五分钟左右。

　　3、南瓜瘦肉蒸熟之后，直接打开盖子取出来，撒上葱花即可端上桌开吃。

　　二、南瓜汤

　　准备食材：南瓜，葱花，蒜片。

　　做法步骤：

　　1、南瓜用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成小块，再切成片备用。

　　2、起锅烧油，油热后放入葱白和蒜片炒出香味，再放入南瓜翻炒一会儿，炒至变色后加入适量的清水，开大火煮开后转小火煮十五分钟。

　　3、南瓜汤煮好之后，加入适量的食盐调味，煮至入味后撒上葱花即可出锅开吃。

　　三、南瓜肉末豆腐煲

　　准备食材：南瓜，肉末，嫩豆腐，豌豆。

　　做法步骤：

　　1、南瓜削掉外皮，洗净后切成南瓜丁。豌豆清洗干净沥干水分，嫩豆腐切成小块备用。

　　2、猪肉清洗干净后剁成肉末，加入酱油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

　　3、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉末翻炒均匀，炒至变色后放入南瓜丁和豌豆粒翻炒均匀。

　　4、接着放入足量的清水，开大火煮开后转小火焖煮五分钟左右。煮至南瓜软烂，再放入嫩豆腐煮3分钟。

　　5、最后放入食盐调味，淋入水淀粉勾芡，煮熟即可出锅开吃。

　　四、南瓜蒸蛋

　　准备食材：南瓜，鸡蛋。

　　做法步骤：

　　1、南瓜削掉外皮，洗净后切成丁，全部放在一个蒸碗中。

　　2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，再过筛到另外一个碗中，倒入适量的牛奶搅拌均匀。

　　3、把牛奶鸡蛋液倒入南瓜丁中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，冷水上锅蒸二十分钟左右。蒸熟就可以直接取出来，去掉保鲜膜即可端上桌开吃了。

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