当前位置: 首页 经验资讯 美食经验 日式猪扒的做法

日式猪扒的做法

更新时间:2021-05-29 13:23:35

  1、将肉排洗净后,将水份擦干,再用肉槌拍打数下后放至盘内,以米酒、盐、胡椒粉一起拌匀,腌约10分钟,备用。

  2、另取3个盘子,分别各放入面包粉、蛋黄、低筋面粉,备用。

  3、将作法1的肉排均匀地沾裹上作法2中的低筋面粉。

  4、再将作法3沾了面粉的肉排均匀地沾上作法2的蛋液。

  5、最后再将作法4的肉排匀地沾裹上作法2的面包粉,备用。

  6、起一油锅,放入适量的油,油烧热至170℃,将作法5的肉排放入锅中油炸,转至小火炸约2分钟后捞起。

  7、将油锅火候开至大火,把作法6的肉排放入锅中再炸约10秒钟,即可捞出装盘,放上适量的美乃滋、卷心菜丝和蕃茄片即完成。

关键词: 做法

实用工具