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普通鸡胗怎么腌制

更新时间:2020-06-30 00:00:00

腌制鸡胗所需要的食材及配料有鸡珍、葱、姜、料酒、醋、花椒、食用油、盐、鸡精、大蒜、尖椒和干辣椒,具体做法步骤如下:

1、将鸡珍用盐揉搓后洗净备用;

2、将鸡珍放进锅中加1500毫升水,放葱、姜、料酒、醋和花椒,开锅后煮30分钟捞起空干水分切成薄片备用;

3、锅中热油,放入切好的尖椒加盐翻炒至成熟后盛出备用;

4、锅中热油后放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒,炸出香味后加入切好的鸡珍干煸,加入适量的盐与料酒煸5分钟,加入炒的尖椒一起煸2分钟后加适量的鸡精关火出

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