猫肉可做为冬笋炆猫肉。冬笋炆猫肉为广东名菜,口味独特。
配料: 猫肉件250克、冬笋200克、湿陈皮末1茶匙、姜末2、5茶匙、蒜茸、深色酱油、湿淀粉、姜汁酒各0.5汤匙、精盐5茶匙、味精2茶匙、胡椒粉、麻油各1茶匙、二汤2汤匙、植物油1汤匙。
步骤:
1、将猫件滚过油锅,倾在盆里,滤去水分,将冬笋切为榄形件放入锅中;
2、将炒锅内放油烧二成热,将蒜茸、姜末、湿陈皮末、滚过油的猫件放在锅中爆透,放入姜;
3、将汁酒炒匀,注入二汤,用精盐,味精
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2024-11-06