当前位置: 首页 经验资讯 其他经验 正宗老公鸡的做法

正宗老公鸡的做法

更新时间:2020-07-06 00:00:00

老公鸡的做法:

主料:老公鸡一只。

辅料:干红辣椒、鲜尖辣椒、葱、姜、蒜、花椒一汤匙、大茴香、豆油、酱油、醋、味精。

步骤:

活鸡现杀之后剁块,鸡块不要太小,鸡头鸡爪留整的;干红辣椒切段、葱切段、姜切大片、蒜切片或刀拍扁、鲜尖辣椒切成小段备用;锅热后不放油,将剁好的鸡块放入锅内翻炒,直至将炒出的水紧干,鸡肉开始收缩,将紧干水的鸡块盛入菜盆备用;锅热后放入适量豆油,油热后将整花椒、大茴香、干红辣椒放入锅内炝一下,将鸡块倒入锅内翻炒数遍,

关键词: 正宗 公鸡 做法

实用工具