材料:糯米三斤、米酒曲、矿泉水6斤。
做法:1、三斤糯米洗净,用清水泡一夜;
2、蒸锅上铺屉布,放入糯米,大火蒸;
3、20分钟后打开锅盖糯米的样子;
4、将糯米搅散,洒入一小碗清水,盖上锅盖继续蒸20分钟;
5、蒸好的糯米腾入干净的锅中,加入矿泉水6斤,拌匀;
6、米酒曲称出11克;
7、加入矿泉水的糯米要时常搅拌散热,让温度降下来;
8、待温度降到32度以下25度以上即可;
9、倒入酒曲,
关键词: 如何 制作 米酒
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2024-11-06