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芹菜馅儿的锅贴饺子怎么做

更新时间:2021-02-20 10:06:40

  1、食材:面粉200克、肉泥80克、芹菜230克、姜1块、料酒1汤匙、葱1段、蚝油1汤匙、胡椒粉1汤匙、生抽1汤匙。

  2、芹菜切寸段焯烫。

  3、捞出过凉水剁碎。

  4、葱姜剁碎。

  5、肉泥加料酒、生抽、耗油、胡椒粉拌匀后加入葱姜末。

  6、加入剁碎的芹菜搅拌均匀。

  7、饧发过的面团擀成饺子皮,包入芹菜肉馅,只把中间部位捏紧。

  8、依次做好所有的料馅。

  9、不粘锅倒少许油摆上饺子生胚。

  10、煎制底部微黄倒入面粉水(10g面粉加150g水),盖盖小火慢慢煎制。

  11、待水分基本蒸发完,煎饺也就熟了

  12、取一个平底盘扣在锅里。

  13、取出锅贴即可。

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