1、纸包法，保存韭菜时，先准备一张报纸或者A4纸将它包裹起来。再准备一个塑料袋，将韭菜装进去并且排出里面多余的空气。把它放在阴凉通风处保存，韭菜放置半个月都不会坏。因为用纸包住韭菜就是为了防止韭菜水分流失。
2、水盆法，保存韭菜时，先准备一盆水，把韭菜的根部整理整齐放在水盆里。这样做能让韭菜吸收水分从而防止韭菜水分流失而枯萎。
3、菜叶包裹法，准备几片不要的菜叶，再用菜叶包裹住韭菜，并且用根绳子把它捆绑起来保存就可以了。这样利用菜叶的水分锁住韭菜的水分。
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