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油面筋塞肉怎么做好吃

更新时间:2021-01-17 10:41:41

  1、食材:夹心肉300克、油面筋10个、盐2克、生抽20毫升、老抽10毫升、糖10克、冰糖10克、淀粉适量、葱适量、姜适量。

  2、肉馅要挑选三肥七瘦的夹心肉。

  3、在肉中加入盐。

  4、再加入生抽。

  5、加入姜末去腥。

  6、用筷子搅和均匀。

  7、分三次倒水。

  8、第一次倒水之后用手搅拌均匀。

  9、再倒一次水。

  10、再用手揉合均匀。

  11、最后再加一次水。

  12、将肉揉成粘稠的形状。

  13、然后加入葱花。

  14、倒入一些鸡蛋液。

  15、再用手揉搓均匀。

  16、加入一点淀粉。

  17、将肉馅拌好。

  18、将准备好的面筋用筷子戳一个小洞。

  19、然后再用手指将小洞变大。

  20、用筷子把肉馅挤进去。

  21、外面在抹一些淀粉。

  22、也可以将裱花袋套在杯子上。

  23、然后将肉馅放到裱花袋里面。

  24、再拿一个面筋戳一个洞。

  25、油面筋塞肉怎么做。

  26、用裱花袋将肉馅挤进去。

  27、没有裱花袋也可以拿一个塑料袋。

  28、在塑料袋下面剪个小口也是一样的。

  29、将十个面筋几挤入肉馅。

  30、锅中冷水开火烧开。

  31、将油面筋放入蒸笼里。

  32、蒸好了以后可以放在冷藏室。

  33、锅中水开以后放入蒸笼。

  34、盖上锅盖大概蒸15分钟。

  35、锅中烧油。

  36、先放入姜片。

  37、放入葱段爆香。

  38、然后将油面筋倒入。

  39、翻炒之后加一些清水。

  40、再加入一些老抽。

  41、加入生抽提鲜。

  42、加入一点冰糖。

  43、水开以后加入一些料酒。

  44、加一点点盐。

  45、然后盖上锅盖烧一会儿。

  46、烧到收汁上色。

  47、就可以起锅装盘。

  48、表面撒上一下葱花。

  49、一碗油面筋就做好了。

  50、喜欢清淡的可以做成汤。

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