1、原料:新鲜鹅掌翼2副,柱侯酱80克,陈皮1块,蒜头2粒,味精、盐、糖等各适量。
2、洗净鹅掌翼,放下沸水内滚过,捞起在精水内过冻取起。
3、蒜头捣烂;陈皮浸软。
4、烧热瓦罐,下油,放下蒜蓉、柱侯酱爆过,溅下烧酒,倒两场碗清水,放下陈皮,调适味,放下鹅掌翼坟卤至炝为止。
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2024-11-25