1、香肠雪菜炒蚕豆米
原料:香肠、蚕豆米、雪菜。
制作:
(1)煮锅水加入几滴油和少许盐, 蚕豆米放入锅中焯煮至八、九成熟后捞出。
(2)热锅凉油将香肠丁入锅煸炒。
(3)微微出油后加入雪菜末进去翻炒。
(4)翻炒时加入少许糖翻炒均匀。
(5)加入蚕豆米继续翻炒。
(6)加入适量的盐调味。
(7)最后放入红椒丁翻炒均匀即可。
2、酸豆角回锅肉
原料: 五花肉、酸豆角、青红椒。
制作:
(1)五花肉冷水下锅,加入姜片和料酒去煮。
(2)大火煮开后撇去浮沫, 转为小火。
(3)继续炖煮至筷子很容易插进去就行了。
(4)五花肉放凉后切片。
(5)热锅凉油,下入豆瓣酱翻炒。
(6)翻炒两下加入青红椒和蒜片一起翻炒。
(7)加入五花肉片继续翻炒, 炒至七微微出油。
(8)加入酸豆角继续翻炒。
(9)加入适量的盐调味即可。
关键词: 简单 好吃 家常菜