1、食材：猪排骨适量、盐，料酒，葱，姜适量、花椒，大料，桂皮适量、蚝油，酱油，味素适量。
2、锅中放入凉水，放入排骨，打开火大火烧开，把排骨焯一下，捞出放入盘中。
3、准备花椒，大料，桂皮，葱切段，姜去皮切片备用。
4、排骨放入高压锅中，加入料酒，酱油，蚝油，葱，姜，花椒，大料，桂皮，盐。
5、锅中加水，没过排骨。
6、高压锅调到“肉”挡，开始工作。
7、高压锅发出警示，排骨做好了，放入味素出锅装盘。
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