1、用料：琵琶腿5个、意面150克、胡萝卜适量、干辣椒适量、白芷适量、葱适量、老抽适量、蚝油适量、油适量、姜片适量、蒜适量、香叶适量、黄瓜适量、青椒适量、熟鸡蛋适量、橄榄油适量、盐适量、冰糖适量、花椒适量、八角适量。
2、琵琶腿挑小个的，凉水下锅，焯水。
3、锅里放油，小火炒香干调料。
4、放入鸡腿，煸炒上色。
5、加入其余调味品和水，大火烧开，中火炖熟。把汤汁收的稍粘稠，不要收的太干，要留些浇在意面上。
6、煮意面。
7、煮熟后过凉水，空干水分。
8、加少许橄榄油拌匀。
9、盘子里铺生菜。
10、放入意面。
11、放入鸡腿和其余配菜，浇些汤汁就可以了。
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