主料准备好，干橘子皮一个，大蒜2-3瓣，干香菇3-8朵，猪脚块已经剁好了。
锅里面放清水烧热，把猪脚块挨个清洗干净。
香菇冷水泡发。
锅里面放清水，把大蒜和橘子皮放入，橘子皮洗净后直接用手撕小块就可以了。
薏仁泡好，洗干净。
放入锅里面。
接着把猪脚块放入。
放入猪脚后，大火烧开。烧开后把血沫盛出来扔掉。
把泡好的香菇切块。
放入切好的香菇，然后改中小火，慢慢熬。中途时不时看看火候怎么样，炖到猪脚软糯就可以了。
葱花切好备用。
炖好了，放入适量食盐调味即可。装盘后撒上适量葱花。
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