1、主料:莴笋1根。
2、调料:食盐适量、味精少许、葱1颗姜少许、香油适量、胡椒粉适量、彩椒1个、红椒1个。
3、做法:
(1)莴笋去叶,用刀削去老皮,切成细丝。大葱切成细丝,红黄彩椒去籽,也切成细丝。
(2)锅里放水烧开,水开后放入笋丝,待笋丝一变色的时候马上捞出来,放凉水中过凉备用。
(3)锅内放少许油,油热后放入姜丝爆出香味。
(4)先放彩椒丝翻炒。
(5)下笋丝翻炒均匀,最后放葱丝翻炒两下。
(6)加适量盐炒匀,然后关火。
(7)加少许味精,少许、胡椒粉,最后淋几滴香油翻拌均匀即可。
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