1、所需配料:温水3/4杯;全麦粉、糖一大匙、盐 1/2小匙;橄榄油15克。
2、拌匀温水3/4杯使酵母溶化,加全麦粉、糖一大匙、盐 1/2小匙搅拌成团,加橄榄油用力揉十分钟到光滑有弹性,然后揉圆放在盆中。
3、盖盖,放在温暖处发酵约两小时,发酵好的面团很像气球一下被吹起来。
4、在面板上撒点干面粉,把面团一分为二,发酵15分钟后,擀成圆饼状。
5、烤盘上刷一层薄油,防粘。
6、铺上一个饼,整理好形状,周围一圈厚一点。
7、用叉子在饼皮上刺洞,以免烤的时候鼓起。
8、涂上一层番茄酱。
9、把两个中等大小番茄的瓤掏出,只用番茄肉,切成小粒,与一盒洗净的蘑菇放一块,加橄榄油和适量盐调味,摆在饼皮上,放几个青椒圈,再撒少量比萨香料。
10、烤箱预热210度,把烤盘放在烤箱下层,烤15分钟取出,撒上乳酪,继续烤五分钟即可。
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