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红烧糖茄子的做法窍门

更新时间:2021-02-04 08:23:11

  1、青椒、红柿子椒切块,大蒜洗干净切碎。

  2、西红柿去皮,切块备用。

  3、红茄子去皮,切滚刀块。

  4、加少许盐拌匀,腌制30分钟后,倒掉腌出的水分。

  5、腌好的茄子,加入适量淀粉,掂匀至茄子表面都均匀的沾满薄薄的淀粉。

  6、制作调料汁:白砂糖,红烧酱油,玉米淀粉、适量水,调匀即可。

  7、锅内放宽油,烧至七成热,放入茄子,中小火炸至定型。

  8、捞出控油。

  9、另起锅,少许油加热,放入蒜末炒香,放入西红柿炒软,加入番茄酱翻炒均匀。

  10、放入炸好的茄子、青红椒炒匀,淋入料汁,大火翻炒均匀即可。

  11、出锅,盛盘。

关键词: 红烧 茄子 做法 窍门

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