1、买回来的猪排要清洗干净，泡下血水。
2、锅中入水，放入猪排焯水，然后捞出沥干水分。
3、锅里放入少许的油，待油热放入猪排煎制。
4、加入姜片，倒入少许的酱油，十三香翻炒。
5、将翻炒均匀的猪排倒入电饭煲中，加入少量的料酒，适量的水（水量根据将要放米量来放的），开始炖煮20-30分钟。
6、淘米，大米和小米混在一起即可，小米有一小把就可以，我们称之为二米饭。
7、猪排炖煮时间到，把淘好的米倒入电饭煲里，搅拌均匀，按煮米饭键继续煮。
8、煮好之后焖5-10分钟再起锅，一锅香喷喷的猪扒饭就好了。
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