冰糖成分以蔗糖为主，可分解为葡萄糖及果糖等。冰糖能补中益气，和胃，止渴化痰，通常认为冰糖最为滋补。因此，在服用补药，补品时冰糖比绵白糖为佳。
南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收，南瓜还含有丰富的蛋白质，脂肪，葡萄糖，淀粉等19种氨基酸，果胶，谷氨酸等微量元素，南瓜还具有广泛的医疗和保健作用。
南瓜的花，叶，种子及果实都有特殊的药效。除了能去
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