1、食材：面粉适量、鸡蛋1个、韭菜半斤、粉丝1卷、猪肉适量、葱适量、姜适量、盐适量、油适量
2、准备适量的葱姜，并将它们切好剁碎待用。
3、半斤韭菜洗好摘净，然后切碎待用。
4、泡好一卷粉丝，然后切断剁碎待用。
5、然后将剁碎的韭菜、葱、姜和碎猪肉混在一起继续剁，待掺匀后加入适量的盐再次剁匀。
6、然后将剁好的粉丝加进去并掺匀。再次用刀剁几下，感觉这样馅子更加匀碎了。
7、接下来准备和面，和面时最好加个鸡蛋，这样面比较劲道。这个面不宜和的太硬，和好面后将面团分成等份的块状，然后再将每一块擀圆，尽量擀薄些。
8、然后将上面做好的韭菜肉馅放在擀好的面饼上合拢再擀扁，注意因为皮薄尽量不要将外皮擀破了。
9、接下来锅里倒好油，等油烧到八分热时将做好的韭菜肉馅盒子放进去，并看好让其打转。为什么不是全热时放进去呢？因为太热容易加进去馅不熟，皮就糊了。另外这时的火不宜太大，火太急太大也容易皮糊肉不熟。
10、就这样，一面金黄了翻个个儿，再炸另外一面，最后菜盒子就做成了，很香哦！注意吃的时候别被里面的内热给烫到了！
关键词： 韭菜 步骤
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