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咸菜腌制多久不含亚硝酸盐

更新时间：2021-01-05 13:24:46

　　1、腌制时间2天以内或20天以上。

　　2、科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3－8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。

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