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怎么炒嘎巴

更新时间:2021-12-30 09:07:13

食材:嘎巴两张、菠菜一捆、木耳、盐两勺、生抽一勺、面酱一勺、葱蒜适量、花生油适量。

1、准备嘎巴两张,冲洗干净,中间切刀分段,切成长方形条状,备用。木耳泡发,焯水备用。菠菜切段,备用。

2、热锅放油,油温五六成时倒入切好的嘎巴,铺平在锅底,煎透,翻面。待另一面也煎透,出锅备用。

3、热锅放油,油温六七成时加入葱,炒香,转小火,加入一勺面酱,炒匀。放入一点白开水,搅匀,视自己口味放入一至两勺盐,一勺生抽,继续搅拌。

4、调中火,倒入煎好的嘎巴,浸入汤汁后,因冷却粘在一起的嘎巴自动分开。不断翻炒,注意力度不要太大。放入菠菜木耳,翻炒至菠菜熟即可出锅。出锅前撒上蒜末,拌匀即可。

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