当前位置: 首页 经验资讯 美食经验 怎么用发面做月饼

怎么用发面做月饼

更新时间:2021-01-19 08:03:06

  1、准备材料:中筋面粉180g、转化糖浆120g、玉米油40g、枧水3g、盐2g、豆沙250g,将转化糖浆、枧水、玉米油、盐放一起,搅拌均匀。

  2、筛入面粉搅拌均匀。

  3、戴一次性手套团面,很粘,不能成团,放冰箱冷藏1小时。

  4、家里自制豆沙、加糖、15克黄油搅拌后放冰箱冷藏1小时。

  5、拿出面和豆沙,面揉成团等分10份,豆沙也等分10份。

  6、面团搓圆压扁,包豆沙,将面皮往上推然后收口。

  7、模具放面粉晃一下,将包好的月饼团放模具中。

  8、对着砧板压一下,推出来成型。

关键词: 怎么 发面 月饼

实用工具