花蛤开水蒸15分钟左右即可。
清蒸花蛤的做法：
1、购买吐沙干净的新鲜花蛤，用水冲洗干净花蛤表面，捞出沥干，均匀铺在蒸盘上。
2、盖上盖子，接通电源，定好时间，蒸制１５分钟左右。
3、花蛤取出装盘，再取适量的酱油、醋、姜片、辣椒油调成汁，蘸着食用即可。
花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲。花蛤是海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约３厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长，是长卵圆形。
蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太７胆固醇和２４亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
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