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阳澄湖大闸蟹的哪几个部位不能吃

更新时间:2020-07-04 00:00:00

1、不吃蟹胃:蟹的上盖揭开后,在蟹眼部分之内侧,有多复杂组织,其中一个部分是蟹胃,仔细剥开观察,有点像沙囊。

2、不吃蟹肺:在揭除蟹盖之后,下面即是身躯部分,两旁各有一排像菊花瓣式灰白色的东西,俗称蟹腮,其实即是蟹肺。

3、不吃蟹心:在两排蟹腮之间,中央有一个小小凸起的部分,在这部分之中,有一块六角形灰白色蛋白状的东西就是蟹心。

4、不吃蟹肠:在蟹的腹部,都有白色硬甲,将这甲骨揭开时,在腹部最末的一节,即是它的且门附着一条肠子,也不能吃。

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