将米丝用冷水冲洗,漓干水分后加一点油,最后拌匀,一手拿锅铲炒,一手拿双筷子抖松,米丝就不会粘在一起了。
具体做法:
配料:甜面酱、剁红椒、盐、味精、葱花、姜末、芹菜、花椒粉。
1、首先将米粉在锅里煮到约7成熟,放入冷水继续涨发;
2、向锅中加入油,将红椒炒出红油,加入葱姜,放豆瓣酱炒出香气;
3、加入芹菜,加水、盐、花椒、味精调味;
4、烧开后加入米粉, 约五分钟出锅即可。
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2024-11-22