1、面粉250克、韭菜300克、鸡蛋4个、盐适量、胡椒粉2克、五香粉3克。
2、糖2克、鸡精少许、香油适量、酱油适量、香醋适量、虾皮适量、紫菜适量、葱花适量、油辣椒适量。
3、面粉用冷水和成面团静置备用。
4、韭菜洗净切碎。
5、鸡蛋炒熟切碎和韭菜一起加入调味料拌均匀。
6、面团揉均匀搓条切小剂子,擀成圆皮。
7、包入馅料边缘封口捏紧。
8、然后翻转对折捏紧,成为元宝饺子生坯。依次全部做好。
9、取一个小碗,加入5毫升生抽,10毫升香醋,3克油辣子,盐,鸡精,葱花,虾皮,紫菜,香油各少许。
10、饺子入锅煮熟。把饺子连汤一起盛入碗中,即可食用。
关键词: 水饺