当前位置: 首页 经验资讯 美食经验 糖球做法窍门

糖球做法窍门

更新时间:2021-03-31 08:55:17

  1、主料:山楂、草莓、葡萄等新鲜水果、白糖、冰糖、蜂蜜等。

  2、串果挑选新鲜饱满、大小均匀的红果,洗净。将红果拦腰切开,用小刀挖去果核,然后将两瓣合上。把去过核的红果用竹签串起来,每串大概十来个。

  3、熬糖:冰糖葫芦(糖球),手艺也在于熬糖,糖脆而不粘牙。把白砂糖倒入锅中,按糖与水2:1的比例加入水,用猛火熬20分钟左右。

  4、蘸糖将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动,裹上薄薄一层即可。

  5、冷却将蘸好糖的红果串放到水板上冷却二三分钟即可享用。

关键词: 做法 窍门

实用工具