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福建沙县小吃大排饭怎么做

更新时间:2020-10-25 00:00:00

材料:猪大排一块、小葱一把、生菜球半个、盐适量、生抽适量、黑胡椒粒适量、料酒适量、酱油适量、糖适量、生粉适量、米饭适量。

步骤:1.将猪大排切成3厘米厚的片,然后用刀柄把筋骨砸断,取一个盆,放入生抽、盐、黑胡椒粒、料酒、糖,然后放入大排,搅拌均匀;

2、放入适量生粉,脚步均匀,将油放入锅中,再放入大排,煎成金黄;

3将生菜球和小葱清洗干净,切好备用;

4、将油放入锅中,小葱爆香后放入红烧酱油,然后加入大排;

5、再放入适量的水,收汤汁,放入生菜,煮5分钟;

6、将大排放在米饭上,再浇上大排的汤汁即可食用。

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